Singapurs Küche: Die besten Gerichte und Restaurants

Hainanese Chicken Rice ist eines der bekanntesten Gerichte Singapurs und gilt als inoffizielles Nationalgericht. Es besteht aus zartem Hähnchenfleisch, das in Brühe gegart und auf aromatisiertem Reis serviert wird. Dazu gibt es oft eine scharfe Chilisauce und Gurkenscheiben.

Empfohlene Restaurants:

• Tian Tian Hainanese Chicken Rice: Berühmt durch den Michelin-Stern und Anthony Bourdain's Empfehlung, befindet sich dieser Stand im Maxwell Food Centre.
• Boon Tong Kee: Ein weiteres beliebtes Restaurant, das für seine köstliche Version dieses klassischen Gerichts bekannt ist.

Chili Crab ist ein weiteres ikonisches Gericht Singapurs. Frische Krabben werden in einer würzigen, leicht süßlichen Tomaten-Chili-Sauce gekocht. Dieses Gericht wird oft mit Brötchen (Mantou) serviert, die in die köstliche Sauce getunkt werden.

Empfohlene Restaurants:

• Jumbo Seafood: Bekannt für seine erstklassigen Meeresfrüchte, bietet dieses Restaurant eine der besten Chili Crab in Singapur.
• No Signboard Seafood: Ein weiteres berühmtes Restaurant, das für seine Chili Crab und andere Meeresfrüchtespezialitäten bekannt ist.

Laksa ist eine würzige Nudelsuppe, die aus einer köstlichen Kokosmilch-Curry-Brühe, Reisnudeln, Garnelen, Fischkuchen und manchmal Hähnchen besteht.

Empfohlene Restaurants:

• 328 Katong Laksa: Berühmt für seine authentische und köstliche Version dieses Gerichts, hat dieses Restaurant zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
• Sungei Road Laksa: Ein weiterer beliebter Ort, der für seine traditionelle Zubereitung und reichhaltige Brühe bekannt ist.

Satay besteht aus marinierten Fleischspießen, die über Holzkohle gegrillt und mit einer köstlichen Erdnusssauce serviert werden. Diese Speise ist ein Favorit bei Straßenständen und in Hawker-Zentren.

Empfohlene Restaurants:

• Lau Pa Sat: Dieses historische Hawker-Zentrum ist bekannt für seine Satay-Stände, die eine Vielzahl von Fleischsorten anbieten.
• Chomp Chomp Food Centre: Ein weiteres beliebtes Ziel für Satay-Liebhaber, das für seine lebhafte Atmosphäre und köstlichen Speisen bekannt ist.

Hokkien Mee ist ein beliebtes Nudelgericht, das aus dicken Eierreisnudeln besteht, die mit Garnelen, Tintenfisch und Schinken in einer aromatischen Brühe gebraten werden. Das Gericht wird oft mit Limette und Sambal serviert.

Empfohlene Restaurants:

• Tian Tian Lai (Come Daily) Hokkien Mee: Berühmt für seine saftige und geschmackvolle Version dieses Gerichts, befindet sich dieser Stand im Toa Payoh Lorong 1 Markt.
• Nam Sing Hokkien Fried Mee: Ein weiteres bekanntes Restaurant, das für seine exzellente Hokkien Mee bekannt ist und im Old Airport Road Food Centre liegt.

Kaya Toast ist ein traditionelles singapurisches Frühstück, das aus gegrilltem Brot mit Kaya (Kokosnussmarmelade) und Butter besteht. Es wird oft mit weichgekochten Eiern und einer Tasse starken, süßen Kaffee (Kopi) serviert.

Empfohlene Restaurants:

• Ya Kun Kaya Toast: Ein ikonisches Café, das für seine traditionelle Kaya Toast und exzellenten Kaffee bekannt ist.
• Killiney Kopitiam: Ein weiteres beliebtes Café, das eine authentische Version dieses klassischen Frühstücksgerichts anbietet.

Rojak ist ein einzigartiger, süß-scharfer Salat, der aus einer Mischung von Früchten, Gemüse, frittierten Teigbällchen und Tofu besteht, die mit einer dicken, dunklen Sauce aus Garnelenpaste, Zucker und Limette vermischt werden.

Empfohlene Restaurants:

• Balestier Road Hoover Rojak: Berühmt für seine gut balancierte und aromatische Version dieses Gerichts.
• Toa Payoh Rojak: Ein weiterer beliebter Stand, der für seine köstliche und frische Rojak bekannt ist.

Singapur bietet eine unvergleichliche kulinarische Vielfalt, die sich aus den Einflüssen verschiedener Kulturen speist. Von traditionellen Straßenständen bis hin zu gehobenen Restaurants – die Stadt ist ein Paradies für jeden Feinschmecker. Probieren Sie diese ikonischen Gerichte und entdecken Sie die kulinarische Seele Singapurs.